金秋菊黄蟹正肥

固城湖畔喜迎宾

10月16日，2023“江苏味道”

螃蟹美食促消费主题活动

首届长三角固城湖蟹肴慢食大赛

暨2023高淳区秋季消费节启动仪式

在固城湾景区大门广场举行

现场琳琅满目的蟹菜

新意百出，造型精美

带来一场独具风味的蟹之盛宴

太极双拼蟹、蟹占鳌头

蟹肉瑶柱羹、芙蓉蟹球

一口蟹香冻、天妇罗炸蟹

玫瑰盐焗大闸蟹……

一道道摆盘精致、色香味俱佳的菜肴

不仅带来味蕾的悸动

更带来一场视觉的盛宴

豪门蟹宴、经典菜肴

每一种都是各领风骚

一路观赏品尝

看看哪一款螃蟹菜品最得你心？

花雕焗大闸蟹，以甜香的花雕入味

嘬一口蟹肉和汁水

入口鲜香绵长不绝，恍惚微醺

恍若“醉”在了温柔乡里

一种莫名的惬意在心头盘绕

天妇罗炸蟹，香酥脆爽

蟹味浓郁，鲜嫩滑甜

口感层层递进，鲜而不腻

蟹酿橙，以橙为器

蟹的膏与肉在挖空了穰的橙里

蟹肉裹挟着橙汁的酸甜

让人食之既香而鲜

螃蟹饼，以蟹为形

色呈金黄，酥软微脆

每一口都是满满蟹肉

鲜嫩多汁，蟹味十足

蟹黄一直被视为螃蟹最精华的部分

枕松推出的蟹黄酿白玉

饱满醇厚的蟹黄流淌过舌尖

绵软与丰腴在口腔内缠绵

陷入全然忘我的境界

枕松的蟹黄狮子头

硕大的肉圆经过文火慢炖

口感软糯糜香

再加入鲜美蟹粉

尝一口胜却人间无数

除了螃蟹之外

高淳还有众多特色美食

来高淳一起食秋味，贴秋膘

收获来自淳城美食的治愈吧~

01老街糕点

“踏入高淳先买糕”，高淳的糕点作坊全县有近百家，云片糕、麻玉糕、软香糕、芙蓉糕……糕粉细腻、配料纯真，道道工序讲究，质优味美。咬上一口，松软绵柔的口感，令人爱不释口，回味无穷！

02水八仙

固城湖水八仙是高淳地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱角八种水生植物的可食部分。

所有鲜味都融于汤汁中，将各自味道的独特性发挥到极致。鱼肉细滑鲜嫩，鱼汤配合着食材本身淡淡的甜，味蕾的畅快直抵心间。

03
“一网打不尽”

在高淳街边不少的土菜馆里，“一网打不尽”是食客们必点的一道菜。一大盘子里有昂刺鱼、小黄鱼、小虾、蟹、泥鳅，还有很多叫不上名字的鱼，口味极其鲜美，微辣的味道也给味蕾带来不一样的刺激感。

04老街腊味

所谓“秋冬至，食腊味”，一串串的腊肠，一块块的腊肉挂在老街街上、屋檐下，油亮剔透，是高淳人欲罢不能的地道美味。

05桠溪红烧肉

在高淳农家菜中，最受食客喜爱的就是桠溪红烧肉！

一盘桠溪红烧肉浓油酱赤，肥肉油而不腻，瘦肉喷香味浓，肉皮醇厚绵糯，入口即化，色香味俱全，搭上白米饭，瞬间治愈。

秋意浓，蟹正肥

让我们相约高淳

一起品美味，赏美食！