每天品尝美食、研究美味，这种让无数人向往的生活，正是南京汇肽生物科技有限公司研发员们的工作日常。

在南京汇肽生物科技有限公司的研发中心，鲜香味扑鼻，身着实验服的研发员们，操作着各种先进的实验设备和琳琅满目的调味原料，设计配方，对新产品进行调试，让食物更具风味。

“这里采用的每个原料都是严格精选，别看是一个鸡肉粉、一个辣椒粉原料，都是经过了几十、上百个指标检测验证，农残、药残、重金属都要达标。”南京汇肽生物科技有限公司研发应用所所长、南京农业大学博士研究生李佟表示，每研发一款独特的新型调味品，他们需要不断尝试新原料、新工艺，精确控制各种原料的比例，严格执行食品安全标准，反复调整配方，确保美味又安全。

南京汇肽生物科技有限公司于2014年正式在高淳投产运营，是国内著名食品风味配料生产企业广东汇香源生物科技股份有限公司的全资子公司，服务领域包括餐饮、各类加工食品、宠物食品等。该公司与江南大学、南京农业大学、华南农业大学、华南理工大学、南京林业大学、华南植物研究所、南海水产研究所等进行了广泛的技术项目合作，并参与多项食品安全和食品添加剂的国家标准、行业标准的制定。通过对设备的精益高标投入，对原料的苛刻严选、产地溯源，对生产过程的精细管理，对生产技术的优化更新，还原食材的自然地道风味，助力餐饮更健康、美味更自然。

“薯片、面包、方便面……很多大家耳熟能详的大牌风味，可能都有我们的参与。”李佟介绍，汇肽生物研发的“美味秘方”不仅是各种天然产物、各类动植物提取物、风味基料，还有一款“美味芯材”——大豆呈味肽。

大豆呈味肽是一种提供自然鲜甜味、丰富浓厚感的绿色食品配料。利用生物酶解技术，将大豆蛋白酶解转化为小分子肽，具有天然小肽功能和风味，是新一代安全、天然、营养的食品风味原料，营养好、易吸收。

凭借过硬的产品实力，近年来南京汇肽生物经营发展不断实现新突破，目前年产值约为1.5 亿元，年上缴税收约1500万元。企业发展势头正盛，于是决定在高淳追加投资新上生产线，加大研发投入。

“目前这里有两个项目正在建设中，分别是天然动植物提取项目和餐饮应用体验中心，总投入近2亿元，2025年我们还要在高淳启动三期项目。”广东汇香源生物科技股份有限公司董事赵德民介绍，二期项目投产后可为南京汇肽生物再增加产值 2-3亿元，促进公司在餐饮业的发展。接下来，总公司将根据“西进东移”战略，扎根高淳，培养本地人才，把南京汇肽生物发展成行业领头羊，并依托国家“一带一路”倡议，进一步拓展海外市场，全面提升公司综合竞争力。