秋风起，蟹脚痒。9月26日，“金秋第一蟹”2025高淳固城湖螃蟹开捕仪式在青松水产专业合作联社的蟹塘边举行，标志着新一季固城湖螃蟹正式上市，即将“爬”上全国各地消费者的餐桌。

上午9点，伴随着激昂的锣鼓声和充满水乡风情的民俗表演，开捕仪式正式启动。仪式上，京东物流被授予“2025年度固城湖螃蟹推荐物流服务商”。随后，全国人大代表、高淳螃蟹商会会长邢青松，江苏广电教育频道总监孙楷，京东集团京东物流江苏省区总经理招琪，江苏恒顺醋业股份有限公司副总经理束锋共同敲响了象征丰收的开捕铜锣。

随后，20艘捕捞船同时驶向湖心，开始捕捞今年的“金秋第一蟹”。蟹农们将捕获的首批肥蟹集中展示，现场洋溢着丰收的喜悦。“今天开捕的螃蟹个又大又肥，非常满意！”蟹农陈金兵高兴地说。螃蟹出水后，现场立即展示了分拣、称重、扎蟹、装箱及冷链运输等现代化产业链环节。无人机冷链监控车、智能运输设备同台亮相，生动演示了从蟹塘到餐桌的“科技+物流”一体化解决方案，确保了从蟹塘到餐桌的“极速鲜达”。京东物流江苏省区负责人招琪表示，今年将通过“场地直发+全程冷链”，结合航空、高铁等多种联运方式，并运用无人车、无人机等技术，优化链路，最大限度保障螃蟹的新鲜度。

开捕不仅是蟹农们一年辛勤付出的见证，更是一条富民产业链、一次乡村振兴的生动实践。据了解，2025年我区螃蟹养殖面积达21.9万亩，已基本形成苗种培育、成蟹养殖、加工运输、电商销售及文旅融合的完整产业链。在智慧养殖系统的助力下，今年固城湖螃蟹总体长势喜人。区水产技术推广站站长邢文翔介绍，固城湖螃蟹的优势主要体现在品质纯正、环境优美和生态养殖三方面。我区拥有国家级河蟹原种场，保障了种质纯正；固城湖水质优良，水草丰茂，出产的螃蟹具备“肥、大、香、鲜、甜、绿、早、靓”八大特征；经过数十年发展，已形成成熟的技术和管理体系。预计今年全区螃蟹产量将首次突破两万吨，规格较往年大5克至10克，实现规格与产量的双提升。

眼下，固城湖螃蟹已陆续上市，10月上中旬进入批量上市期，可充分满足中秋、国庆双节期间的市场需求。从传统捕捞到现代化物流，固城湖螃蟹正以卓越品质和创新模式，走向全国市场。